大白菜取帮切成条状,木耳、五花肉切成丝状,鸡蛋吊成蛋皮切成丝备用。
木耳焯水。
热锅凉油加入五花肉煸出油后,加葱丝蒜片爆香。
加入酱油、料酒后,放入白菜,再加盐、胡椒粉和少量水。
下入粉丝、木耳,并烹入少许醋和香油。
出锅前加入香菜及蛋皮大火翻炒均匀即可装盘。
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