椒油爆皮蛋(松花蛋)

简介

只上了姥姥的菜谱,母上大人明显表示不乐意了。。。所以立刻补上她拿手菜!母上大人有一种吃过外面的菜,在家里完美复制的能力,这道菜是我出国期间不知道她又在哪儿吃到的,回来各种炫耀,不过确实超级好吃!!!我以前完全吃不惯皮蛋的味道,这回尖椒的香味完全浸在皮蛋里,融合的非常完美!而且非常快手,算上包皮蛋的时间也就20分钟不到就完全搞定~ps我做饭真是遗传了家里这两位了~

用料  

皮蛋 3个
尖椒 3个
3~4瓣
鸡精 适量
海鲜酱油 适量
适量

椒油爆皮蛋(松花蛋)的做法  

  1. 皮蛋一个切成8块左右~放进盘子中摆盘

  2. 尖椒,蒜,葱姜都切成小丁~

  3. 坐锅烧油,葱姜爆香

  4. 下尖椒!!!用油干煸尖椒至尖椒木有神马水分

  5. 加适量酱油,白糖,再煮个2分钟入味~

  6. 加入蒜丁,至出蒜香味后,加适量鸡精~

  7. 出!锅!

小贴士

1. 母上说要用海鲜酱油,味道好过普通酱油~~
2. 母上说就是为了照相好看所以只把酱料浇在了中间,实际上应该让皮蛋都浸在酱料里~

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