娃娃菜扒蛋饺

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用料  

娃娃菜扒蛋饺的做法  

  1. 油热后,下娃娃菜翻炒到软,之后加高汤,略微煮上一分钟,

  2. 下蛋饺和青豆胡萝卜丁同煮。

  3. 蛋饺大约煮个3分钟不到也就好了,之后先捞出娃娃菜铺在盘子底,然后摆放蛋饺和蔬菜丁。

  4. 锅里的汤加淀粉勾芡,淋在上面就可以。

  5. 因为用了肉汤,本来就有咸味,如果觉得淡,可以用盐稍微调味

小贴士

关于蛋饺。
超市有现成的,买现成的就可以。要是想自己做的话,准备的有鸡蛋和肉馅。肉馅的做法就和饺子馅一样,也和做丸子啦,做藕盒茄盒之类的方法是一样的。说一下鸡蛋,鸡蛋打散以后,需要用一个圆形的大一点的汤勺,汤勺内壁涂抹上油,之后在汤勺内放入鸡蛋液,晃动汤勺,均匀的让汤勺内壁涂上一层鸡蛋液,然后再火上加热,这样就形成了一层鸡蛋皮,再将肉馅放在鸡蛋皮内,将鸡蛋皮包起来,就做成了饺子的形状了

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