香辣干锅扒皮鱼

用料  

小扒皮鱼
青椒块
莲藕条
洋葱
淀粉
生抽
姜片
料酒
大料
花椒
桂皮
干红辣椒
葱段
姜片
剁椒
香辣豆豉

香辣干锅扒皮鱼的做法  

  1. 扒皮鱼,洗干净后,用淀粉,生抽,姜片,料酒腌制20-30分钟。

  2. 之后用油煎炸一下,直到两面呈现金黄色。尽量炸的干一点。之后捞出,控一下油,备用。

  3. 锅里放油,冷油下大料,花椒桂皮,加热炒香后,下干红辣椒,葱段,姜片,整颗的蒜一同翻炒。

  4. 然后加入剁椒,豆豉酱,一同炒香,下准备好的青椒块,洋葱和莲藕条。

  5. 炒匀炒香后,加入炸好的扒皮鱼,翻炒均匀,就可以啦。

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