芋头豆泡烧排骨

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用料  

芋头豆泡烧排骨的做法  

  1. 排骨洗干净,焯水,之后冲洗掉肉沫。

  2. 放在砂锅里面,加足量的水,放入料酒,老抽,生抽,冰糖,桂皮,草果,大料,葱段,姜片,干红辣椒。大火煮开,转小火闷炖大约1个半小时。

  3. 加入芋头块和豆泡,再焖20分钟左右,转大火,收汁。

  4. 出锅前加一点盐调味就可以啦。

小贴士

这种做法排骨不需要提前炒,长时间焖炖后,肉的油脂也基本上消耗的差不多了。所以吃起来很软烂却不油腻。
 

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