干炸丸子

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本不想建菜譜的,看了下干炸丸子的菜譜,和我的做法都不同,所以還是建了吧,我也是跟天天飲食的大師學的,步聚比較簡單,有興趣的朋友可参考一下

用料  

肉糜, 500克
紅暑澱粉 100克
東北大醬 15克
4克
十三香 適量
葱姜水 100克

干炸丸子的做法  

  1. 备料:葱姜水,紅暑澱粉,大醬等

    干炸丸子的做法 步骤1
  2. 把葱姜水倒入澱粉碗中,將顆粒状澱粉化成糊狀,倒入肉糜碗中,加入大醬,鹽和十三香

    干炸丸子的做法 步骤2
  3. 所有材料混合以後以揉面方式揉均勻挤成小丸子

    干炸丸子的做法 步骤3
  4. 油燒五成熱下鍋炸,先不要抖動,以免丸子散開,全部炸完後再次把肉燒热进行復炸,使丸子更酥脆

    干炸丸子的做法 步骤4
  5. 炸好的丸子外酥里嫰,既可做菜肴,也可當零食,非常的香

    干炸丸子的做法 步骤5

小贴士

要想吃起來口感好必須用紅暑澱粉,口味不重的話可以不用加盐或者少加點,因為大醬是咸的~

参照这个菜谱,大家做出 26 作品

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干炸丸子的答疑

  • Moffiy  3个月前  
    0
    请问姥姥炸丸子里面需要用到的葱姜水怎么做呢?葱姜煮水吗?谢谢您
    作者回复 3个月前  
    不是葱姜煮水,是把葱姜加入适量水用手捏捏,葱姜水就是这么来的,

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