回锅土豆片

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简介

麻辣鲜香的一道菜。热爱土豆的人绝对不能错过。

用料  

回锅土豆片的做法  

  1. 土豆片切好以后在水里泡一阵

  2. 之后稍微炸一下,捞出沥油。

  3. 锅里留点油,之后下葱丝,姜末,蒜片,花椒炒香,之后加郫县豆瓣,炒出红油。

  4. 下一点肉沫,炒到基本上没什么水分,比较干。

  5. 下准备好的青蒜苗,红椒,炒到断生。

  6. 下炸好的土豆片,炒匀就可以啦。

小贴士

这个菜里面,肉沫只需要一点点,主要是为了提味,炒的时候尽量把肉沫炒干一些。

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