电饭煲蟹肉粥

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简介

在海南吃的蟹肉粥,以至于在英村都不能忘怀~有一次专门和朋友视频,一步一步做了出来

用料  

蟹肉 少许
5只
几片
鱼豆腐 2颗
少许

电饭煲蟹肉粥的做法  

  1. 东北大米放入电饭煲

  2. 加入蟹肉,可以连壳放入,姜片。因为这边有一盒盒拨好的蟹肉,我就直接到了进去。蟹肉性寒,加入姜片用以驱寒

  3. 虾切段(新鲜带壳的虾,不能煮熟)分开虾头以及虾尾,放入油锅中炸,炸出红色虾油

  4. 虾炸至脆,焦感觉

  5. 鱼豆腐或者鱼板切丁,放入电饭煲

  6. 粥煮至黏稠状,倒入红色虾油,炸酥脆的虾,搅拌

  7. 撒上葱花,完工

小贴士

蟹粥最重要的部分就是用虾油提味,在炸虾油时可放盐,后期就不用加盐了,当然也可以煮好了根据个人口味加盐

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