五彩蛋羮蒸扇贝

简介

随便买了扇贝回来做,打蛋时加了一点魔厨高汤,调味时简单用日本酱油,再来一点麻油增加香味,这样味道就已经OK了,平淡而有味道。

还有就是我选用的这个碟子比较厚,即使忘记注意时间,蒸出来的蛋还是很滑。

其实我一直爱吃蒸蛋,简单好吃,容易下饭。

用料  

3只
扇贝 7只或随意
红萝卜 1-2条
白萝卜 1条
青瓜 1条
少许
香菜 少许
日本酱油或一般酱油 1汤匙
高汤 50ml

五彩蛋羮蒸扇贝的做法  

  1. 大致材料,红萝卜、白萝卜和青瓜是用挖球器挖出圆形的

    五彩蛋羮蒸扇贝的做法 步骤1
  2. 打蛋,加入魔厨高汤一起打勺,然后用筛网过滤一下冒泡,放入锅中或大火蒸5-10分钟(这个是根据你用的碟子厚度来决定的),我碟子比较厚,用了15分钟才行

    五彩蛋羮蒸扇贝的做法 步骤2
  3. 待蛋表面凝固后加入日本酱油,把扇贝、葱放在上面,然后放回锅中,中火蒸5分钟左右

    五彩蛋羮蒸扇贝的做法 步骤3
  4. 另起火,把红萝卜、白萝卜和青瓜蒸熟

    五彩蛋羮蒸扇贝的做法 步骤4
  5. 把蒸熟的红萝卜、白萝卜、青瓜和少许香菜放在蛋上面,点入少许香油,完成!

    五彩蛋羮蒸扇贝的做法 步骤5

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