蓝莓车厘子果酱

简介

最近爱上睡前喝一碗酸奶,代替掉了每晚必备的烧烤,好像便秘或者腹泻的状况没以前那么频繁了,这或许是酸奶的功劳吧,每次吃之前再加上一勺自己做的果酱,那滋味。。。

用料  

新鲜蓝莓一盒 125G
新鲜车厘子 500G
240G
新鲜柠檬 2个

蓝莓车厘子果酱的做法  

  1. 蓝莓车厘子分别洗净控干水,车厘子用筷子什么的爆菊花

  2. 取一个干净的无水无油且耐酸的容器,把处理好的蓝莓车厘子放进去(想吃到果粒比较大颗的话蓝莓对半切,车厘子也切成跟蓝莓差不多的大小,更省事儿的方法就是用搅拌棒把他们统统搅碎)

  3. 加入糖和一个柠檬的汁,腌渍4-24小时(要放到冰箱里去,据说是便于果胶神马的析出)

  4. 把腌渍好的果子和汁一起放到一个耐酸的锅里,烧开以后转小火煮,不时搅拌防止黏锅,大概四十分钟之后果酱会变得比较粘稠,这时再加入剩下的一个柠檬的汁搅拌均匀,继续煮十分钟左右即可

  5. 关火后趁热把果酱用事先准备好的干净的容器装起来,冷却后加盖放入冰箱保存,每次吃的时候要用干净的勺子取用

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