萝卜干泡水半小时，牛腩切片（不要沿着肌肉纹理），蒜瓣拍碎，生姜切片（随个人习惯），辣椒切圈。
爆香蒜瓣、辣椒，入牛腩翻炒至表面变色，入料酒、酱油（沿着锅壁倒下），翻炒至表面着色。
入切好的萝卜干，翻炒着色，入点白糖提味，加水覆盖料理表面，盖上锅盖至收汁，加入盐少量味精盖上锅盖闷三分钟，起锅即可。
出锅咯！入小粥最棒。
上传你做的萝卜干炒牛腩【萧山版】
鲁大宾
