萝卜干炒牛腩【萧山版】

用料  

牛腩 500g
萝卜干 两把(抓干)
三拌
生姜 适量
辣椒 一个
料酒 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
少许
味精 少许

萝卜干炒牛腩【萧山版】的做法  

  1. 萝卜干泡水半小时,牛腩切片(不要沿着肌肉纹理),蒜瓣拍碎,生姜切片(随个人习惯),辣椒切圈。

  2. 爆香蒜瓣、辣椒,入牛腩翻炒至表面变色,入料酒、酱油(沿着锅壁倒下),翻炒至表面着色。

  3. 入切好的萝卜干,翻炒着色,入点白糖提味,加水覆盖料理表面,盖上锅盖至收汁,加入盐少量味精盖上锅盖闷三分钟,起锅即可。

  4. 出锅咯!入小粥最棒。

    萝卜干炒牛腩【萧山版】的做法 步骤4

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