酱牛肉 | 用的也是我自己酱的牛肉,稍后我把酱牛肉的过程写在菜谱里。 |
糖醋汁 | 下篇菜谱中教大家具体的做法。很详细。 |
水煮蛋 | 一个 |
大碗 | 一个 |
荞麦冷面 | 市场上都有卖的干冷面,黑黑的内一种。 |
辣白菜 | 我用的辣白菜是我自己腌的,我想大家应该都会,最简单的方法就是买升元的辣白菜酱,把白菜片小片,用少量盐腌一下,然后倒入辣白菜酱,搅拌均匀后静置一夜。 |
皓月牛肉肠 | 因为我家不吃猪肉,所以用的都是牛肉肠。 |
西红柿 | 一个 |
黄瓜 | 一根 |
冰块 | 如果怕太凉的亲们可以不放,根据个人口味。 |
白芝麻 | 一点点就够了。 |
冷面用清水洗净、泡软备用。
黄瓜和牛肉肠切丝、西红柿和酱牛肉切片。鸡蛋去皮,从中间切开。因为辣白菜都是腌好的,直接备用就好。
锅里放清水烧开、放入泡软的冷面,用筷子快速搅拌数下,看看冷面变透明关火,迅速放入冷水中,激凉。
把冷面捞出装碗,在面上依次放黄瓜丝、辣白菜、西红柿片、牛肉肠丝、水煮蛋、在中间放上卤牛肉。
从碗边轻轻倒入糖醋汁。
撒上芝麻、放上冰块~!Ok!可以吃了!