面包机版松软甜面包白吐司

简介

做过很多次之后终于找到了一个方子又松软又好吃了!面包机也能烤出美味面包!方子来源于《我爱面包机》一书。适合500g的面包。

用料  

高筋面粉 250g
3g
干酵母 3g
细砂糖 30g
鸡蛋(中) 1个约50g
无盐黄油 30g
牛奶 130ml
葡萄干(可选) 50g

面包机版松软甜面包白吐司的做法  

  1. 向桶内倒入牛奶(常温)

  2. 轻轻向桶内倒入过筛的高筋面粉。形成一个小山丘。

  3. 在面粉中央挖个小坑,倒入干酵母。可以自动投放酵母则略过这步,最后再将干酵母放在指定位置即可。

  4. 加入盐和细砂糖。黄油切小块后放入。打入鸡蛋。

  5. 将面包桶放回面包机内。选择“超软吐司”。没有这个选项的话选择“普通面包”。如果需要自动投葡萄干等料的话也要同时选好。

  6. 将葡萄干用温水浸泡片刻,用纸巾将水充分吸干。如果是自动投料的机型需切至5mm以下大小。

  7. 预发酵完成3分钟后将葡萄干倒入面包机桶即可。自动投料机型准备好后放在投料区即可,不需踩着时间。

小贴士

1. 面包出炉后冷却5~10分钟后用保鲜袋套起来闷一会。我闷了一个白天,回家切开后就由内软到外面了。
2. 预发酵时间每个机型都不一样。根据自己的机型调整葡萄干放入的时间。太早放入会被打碎。
3. 手动投料的话葡萄干可以更多。自动投料根据机型限制更改重量。原方泡了温水,我没有泡一样好吃。

面包机版松软甜面包白吐司的留言

关于面包机版松软甜面包白吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 20 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
725 收藏