软炸虾仁

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用料  

软炸虾仁的做法  

  1. 虾仁,去虾线,洗净

  2. 控干多余水分,放入盐,料酒,抓匀,腌制5分钟入味。

  3. 放入鸡蛋一枚,面粉,生淀粉各一大勺。抓匀。直到成黏糊状。

  4. 油烧热,注意火候,不要太大火不然容易炸焦掉。一个一个的往油锅里下,炸至金黄色捞出。

  5. 都炸完后,把刚捞出的虾仁再倒入油中炸一遍,一分钟后捞出,关火。

小贴士

虾仁一定要去虾线,不然会影响口感。虾仁要选择生虾仁,不要选择熟虾仁。

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