红烧鲍鱼

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简介

鲍鱼刺身吃不惯?肠胃不好?那么直接红烧鲍鱼吧。

用料  

鲍鱼 15只
五花肉 酌量
生姜 酌量
徐锦记红烧汁 酌量
八角 4-5粒
冰糖 少许
料酒 少许
少许

红烧鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼五花肉洗净,生姜切片。

  2. 入油锅爆姜片,倒入五花肉爆炒至七八分熟。

  3. 加少许料酒、红烧汁、八角、冰糖(不嗜甜者勿加)、醋(为了让五花肉不煮硬),再加入少许白开水,小火焖起

  4. 收汁三分之一时加入鲍鱼。继续小火焖至收汁为止,出炉!

小贴士

鲍鱼中途加入是防止口感太老,如不介意可一开始投放。高压锅焖的话会缩短时间,小火焖需要40分钟左右收汁。

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