章鱼小丸子面包

简介

在网上无意中看到,做了吃过后觉得不错,推荐给大家。

用料  

高粉 200G
15G
一小 撮
酵母 3G
鲜奶油 40G
95G(根据面粉吸水程度加,我没用到这个量)
蛋黄酱 适量
培根 适量
香料 适量
鹌鹑蛋(熟) 适量
海苔 适量
木鱼花 适量

章鱼小丸子面包的做法  

  1. 培根:两面煎黄,剁碎成丁备用。
    鹌鹑蛋:加水煮熟,剥壳备用。
    面包:按面包正常步骤,揉至扩展阶段,加入培根丁、香料,进行第一次发酵,至原来2倍。分割成20G一个小面团,滚圆中间醒发15分钟,然后每个面团包一个备用熟鹌鹑蛋,之后,用竹签把小面包团串起来,进行2次发酵。烤箱170度预热,烤5-8分钟取出,放凉,挤上蛋黄酱(可以自己做,也可以买现成的),洒上海苔、木鱼花,大功告成,享受美味吧^_^

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