草莓芒果双拼千层

简介

不用烤箱的是不是很方便
可惜奶油打发不给力,雀巢什么的确实不适合裱画啊...

用料  

低粉 100g
淡奶油 250g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
砂糖 15g
砂糖 35g (用于淡奶油)
黄油 40g
草莓 适量
芒果 适量

草莓芒果双拼千层的做法  

  1. 鸡蛋和砂糖混合手动打蛋器打出泡泡后加入牛奶;

  2. 刷如低粉搅拌均匀后再加入隔水加热溶化的黄油切拌均匀,不要搅拌,小心面粉起筋;

  3. 面粉糊过滤一遍放置一旁静置半个小时;

  4. 平底锅加热至100度左右的火,舀一勺面糊置于锅子中间,轻轻转动锅子,使面糊平铺;

  5. 等面皮下面各处鼓出大泡泡,轻轻掀起面皮一角就可以铲出锅子,放在网架上晾凉;

  6. 做完全部面皮,6寸大小的大约可以做9张左右;

  7. 芒果肉和草莓切丁;

  8. 一干净无水无油的容器加入淡奶油和糖,打发;

  9. 取一够大的盘子或则用活底模具的底,置两片面皮,抹一层奶油再铺水果再盖层奶油;

  10. 再铺一层皮子,然后奶油水果奶油的顺序上去,直到所有的皮子用完就成了;

  11. 想要养眼点的,最上层的皮子上再抹点奶油,中间放上水果,用手指饼干周围围一圈,水果和饼干之间的空余位置用奶油裱画

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