沙拉酱太阳炒饭

简介

剩下点沙拉酱~终于解决了^_^

用料  

沙拉酱(咸) 1/3支
火腿肠 1根
腊肠 1截
鸡蛋 2个
冷米饭 1碗
洋葱(切丁) 半个
生姜 半块
胡椒粉 少量
极少量

沙拉酱太阳炒饭的做法  

  1. 煎蛋皮~方法在小贴士里^_^~煎好铺在盘子里

  2. 锅中加少量油爆香洋葱丁,加少量盐,加入火腿肠和香肠丁翻炒,加入米饭翻炒~至米饭散开后加入胡椒粉拌匀~转小火加沙拉酱炒匀~

  3. 炒饭压入小碗中~倒扣在蛋皮上即可Y(^_^)Y……吃的时候把饭铺散满盘子就能连蛋皮挖着吃了~我觉得比蛋包饭挖着方便~蛋皮更好划开+_+

小贴士

蛋皮做法:两个鸡蛋打匀~平底锅先用生姜抹底~可以去腥防粘锅~放油匀满锅底~油热后下三分之二蛋液转小火~转锅让鸡蛋铺平~不够的地方用剩下的蛋液补好定型~大火10秒左右至蛋液凝固翻面~关火用余热烘10秒~过程可以用木铲压一下蛋皮各处

ps:1.沙拉酱较油~胡椒粉是解腻用的~千万不要忘了放哈
2.因为沙拉酱是咸的,香肠和火腿也有味道,所以除了炒洋葱的时候加少量盐出水用外,应该不用在饭里加盐了~
如果口味较重也一定要在加沙拉酱前加盐~不然盐进到酱里就化不开了~

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