抹茶红豆汤圆

7.1 综合评分
179 人做过这道菜
元宵节当天和别人谈论到吃过的汤圆有哪些口味,什么花生芝麻豆沙,香芋红糖抹茶,香蕉芒果之类的……香蕉芒果的就不做尝试了!!
抹茶可以试试呀!!!
可是我用的是台湾绿茶粉,算是伪·抹茶汤圆呗~

用料  

糯米粉 95g
温水 80g
绿茶粉(或抹茶粉) 1茶匙
红豆沙 90g

抹茶红豆汤圆的做法  

  1. 准备材料,红豆沙我是自己做的,具体可以参照https://www.xiachufang.com/recipe/1006114/

    抹茶红豆汤圆的做法 步骤1
  2. 把绿茶粉和糯米粉混合

    抹茶红豆汤圆的做法 步骤2
  3. 加入温水和成团(热呼的时候很好包~不容易散)

    抹茶红豆汤圆的做法 步骤3
  4. 搓成条,切块然后包豆沙。15g左右的面团包10g左右的馅儿,我做的比较小~

    抹茶红豆汤圆的做法 步骤4
  5. 案板上放点糯米防沾,把搓圆的汤圆儿安置在上面~

    抹茶红豆汤圆的做法 步骤5
  6. 沸水煮到汤圆浮起来就好啦~大约浮起来之后再煮个1分钟比较保险~

    抹茶红豆汤圆的做法 步骤6
  7. 因为我有多余的红豆馅儿,所以就加水煮了个红豆汤来配抹茶汤圆儿~

    抹茶红豆汤圆的做法 步骤7

小贴士

多余吃不完的汤圆儿多滚点糯米粉可以放到速冻里~

参照这个菜谱,大家做出 186 作品

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抹茶红豆汤圆的答疑

  • -oceane-  2天前  
    0
    这个量做出来大概有多少个汤圆?
    作者回复 2天前  
    12个左右
  • 正能量陶子  3个月前  
    0
    没有糯米粉了,可以用木薯粉嘛
    作者回复 3个月前  
    不可以啦
  • 凯宝宝凹凸曼  10个月前  
    0
    感觉面团已经较湿润了再加水感觉要黏手 可是在包的时候还是很容易裂开 难道跟面团一样也要醒发?(温水放冷了 等于用凉水和的)
    作者回复 10个月前  
    不要用用凉水和面噢 一定要趁热和面趁热包
  • 格子裙女孩  10个月前  
    0
    汤圆放进冰箱冷冻会开裂,如何改良啊?
    作者回复 10个月前  
    密封保存一般不会 也有可能是你的面团较干~

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