棕酒肉酱

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简介

德国超市常用食材的中式做法,可拌面就粥夹馒头。主调是甜辣,有浓重的酱香味。重口味的福音。

用料  

五花肉或精瘦肉
葱,姜,蒜
威士忌(烈酒都行)
果酱(这里用的是覆盆子酱)
橄榄油
豆瓣酱

棕酒肉酱的做法  

  1. 先把猪肉剁成肉末,最好有肥有瘦。

  2. 准备一锅水。将切好的肉末放入水中,将水烧开,烫一遍肉。水开时立即关火加盖闷五分钟。(目的是洗干净肉,没有腥味)

  3. 将肉末捞出来,用威士忌,生抽和老抽腌二十分钟。

  4. 葱姜蒜切碎,加入一勺豆瓣酱,再加入一勺草莓果酱。(果酱酸甜而且黏稠,不能用醋代替)

  5. 在煎锅中加入橄榄油,等油热之后转小火,把腌好的肉末放进锅中,小炒三分钟。然后把上面备好的酱放入锅中,混着肉末炒匀。

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