墨鱼汁墨鱼面

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简介

墨鱼汁面,我最爱的一种意面。自己在家吃一锅比餐厅吃一份都便宜。最重要调墨鱼汁,每次买墨鱼都把墨汁留下冷冻,攒了半年吃一顿。味道非常赞。

用料  

墨鱼意面 250g
鲜墨鱼囊 5只
蒜碎 6瓣蒜
红洋葱碎 半头
少许
墨鱼块 500g

墨鱼汁墨鱼面的做法  

  1. 买一包墨鱼面,牌子无所谓。大锅宽水,两人份250g。放一匙盐。8分钟。

    墨鱼汁墨鱼面的做法 步骤1
  2. 墨鱼切花刀,腌上白葡萄酒。

  3. 墨鱼汁酱做法:5个墨鱼囊破开留汁,橄榄油炒香蒜粒,下中粉30g。小火炒香后下白葡萄酒。下墨鱼汁。炒匀后待用。

  4. 锅烧热,下蒜粒,慢火烧黄,下洋葱碎,稍软后下墨鱼块,下墨鱼汁酱。炒匀。

  5. 把面捞出来拌入炒好的墨鱼里,稍大火收汁。装盘。

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