黑椒大虾

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看了“爱玩客-美食大三通”节目介绍的天后王菲喜欢一家餐馆的特色菜“黑椒虾”后总结了一个家庭版的制作方法。

用料  

新鲜明虾 10只
橄榄油 少许
黑椒碎 一瓶(可研磨型)
少许

黑椒大虾的做法  

  1. 大虾清洗干净后剪掉虾须,再用刀在虾的后背部剖开,用牙签去掉虾线。

    黑椒大虾的做法 步骤1
  2. 平底锅放炉子上小火加热,然后把处理好的大虾平铺在锅里,正反慢煎,会有少许水分溢出,待水分靠干,虾皮发皱有虾油溢出后,加少许橄榄油、少许盐和稍多点的黑胡椒碎粒后出锅。(这道菜突出的就是黑胡椒的香味所以要多放点才够味)

    黑椒大虾的做法 步骤2

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