白头翁蕉叶糍

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简介

小时候,妈妈经常用“白头翁”做糍粑给我吃。“白头翁”是南方一种野生植物,因为头顶上有白色毛毛而俗称其名,学名叫啥我不知道。如果当地没有这种植物,也可以用艾叶替代。凭着记忆,我尝试着做了一次。下面把制做过程与朋友们分享。

用料  

糯米粉 2斤
白头翁 2斤
红糖 300克
白糖 300克
黑芝麻 200克
芭蕉叶 3大张

白头翁蕉叶糍的做法  

  1. 把糯米粉、红糖、白糖、黑芝麻放到大盆里,糖可以根据个人喜爱而定。

    白头翁蕉叶糍的做法 步骤1
  2. 把采摘回来的“白头翁”洗干净,用开水焯一下。“白头翁”市面上没发现有卖,这是从我们小区里野生的。

    白头翁蕉叶糍的做法 步骤2
  3. 把芭蕉叶用水煮透,这样包的时候才不容易被撕破。芭蕉叶是自家种的,两斤糯米粉、两斤“白头翁”用3大张芭蕉叶足够了。

    白头翁蕉叶糍的做法 步骤3
  4. 把焯好的“白头翁”用搅拌机粉碎。适量放些水,但水不要太多,以免糯米粉太稀。

    白头翁蕉叶糍的做法 步骤4
  5. 把搅拌好的“白头翁”和汁液跟糯米粉等一起充分混和,直到无颗粒状为止。

    白头翁蕉叶糍的做法 步骤5
  6. 开始包了,为防止粘连,在包之前往芭蕉叶上抹点植物油。

    白头翁蕉叶糍的做法 步骤6
  7. 把包好的糍粑放到电压力锅里码好。这个锅够大,正好一锅端。

    白头翁蕉叶糍的做法 步骤7
  8. 电压力锅定时器调到煮饭的位置。这时你可以去收拾东西了,时间到了就煮好了。

    白头翁蕉叶糍的做法 步骤8
  9. 香喷喷的“白头翁”蕉叶糍做好了,尝尝吧!

    白头翁蕉叶糍的做法 步骤9

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