夹心草莓酱可丽饼

简介

看到家里奶油还剩很多,又不会做蛋糕,于是就有了个想法,做可丽饼。外表看上去挺腻的,但是事实上我把所有的草莓酱都涂里面了,吃起来是酸酸甜甜的味道呢!

用料  

低筋面粉(饼皮) 90g
细砂糖(饼皮) 30g
盐(饼皮) 少许
鸡蛋(饼皮) 两个(正常大小的)
牛奶(饼皮) 200ml
粟粉(饼皮) 20g
奶油 200ml(我用的是金钻)
草莓酱 自制的全部(详情请见我的作品)
可可粉 少许(装饰用的)
牛油 30g(煎饼用)
盐(打发奶油用) 少许

夹心草莓酱可丽饼的做法  

  1. 先把两个蛋都打散,然后分别加入牛奶,面粉,细砂糖,粟粉,盐打散并搅拌均匀。这就完成了饼糊。

  2. 然后拿出平底锅(我用的是宜家施德佳煎锅,7.9那个,哈哈)把牛油放进去加热融化,拿出一个小碗乘。

  3. 拿出小刷子沾点牛油,把平底锅刷均匀,然后拿出一个直径大概5cm的圆勺,舀一平勺,倒进平底锅摇匀,中火即可煎。记得煎好的饼皮要摊开放好。

  4. 拿出金钻奶油加入少许盐打发。

  5. 最后就可以开始组装可丽饼了,顺序分别是饼皮,草莓酱,以及奶油。最后再用些奶油跟可可粉点缀即可。

    夹心草莓酱可丽饼的做法 步骤5

小贴士

煎饼皮的时候记得要快准狠地翻,千万不要煎黑了,注意把握时间。

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