鮸鱼干

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温州人靠海吃海,每餐必有海鲜。今年的鮸鱼大丰收,便宜,于是各种吃法,各种做法。

用料  

鮸鱼干的做法  

  1. 将鮸鱼去头,内脏拉出,洗净鱼肚,将鱼片成鱼片儿。

  2. 将酱油、料酒、白糖、黑胡椒粉拌匀,鱼片均匀地裹上调料,立即在筛子上摆好,趁着太阳好,风大,一天半即可。

  3. 晒好的鱼干,晾凉用保鲜袋装好,放入冰柜。吃的时候拿出一些,倒少许料酒一蒸,方便美味。

    鮸鱼干的做法 步骤3

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