面包机版乳酪土司

简介

偶然看到黄金乳酪土司的方子就很想试下,但是手头没有黄金芝士粉,就用普通的芝士粉代替,全程用面包机不粘手,效果出奇的好,做好的成品满出面包筒。
参考的方子:http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620102dzz2.html#page=1

用料  

高粉 250g
牛奶 50ml
鸡蛋 1个
酸奶 100ml
酵母 4g
芝士粉 6g
4g
砂糖 35g
黄油 35g

面包机版乳酪土司的做法  

  1. 先将牛奶略微加热,加入酵母融化,静置10分钟

  2. 将除黄油外的材料加入面包筒,再加入1。

  3. 使用一个20分钟的揉面程序,面团成型,加入黄油,再使用2个揉面程序,然后发酵。

  4. 等面团涨至2倍多,且手指按下不回弹,结束发酵,再用一个20分钟揉面程序,然后放置2次发酵。

  5. 等面团涨至半个面包筒,使用烘培程序烤制面包。

  6. 烤制了50分钟,面包满出面包筒结束程序,取出晾凉切片

    面包机版乳酪土司的做法 步骤6

小贴士

原方里的奶油我换成了等量的自制酸奶,成品组织面软,因为没有做过原方,所以无从比较,但是很和我的口味。

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