芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”

简介

勤动手,在家也能吃上台湾小吃“鲜芋仙”,手巧的你试试吧~

用料  

栗薯 1个
紫薯 1个
葛根粉 60g
纯牛奶 60ml
红豆 半碗

芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”的做法  

  1. 栗薯开水煮熟后,趁热扒皮、压碎

    芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”的做法 步骤1
  2. 紫薯开水煮熟后,趁热扒皮、压碎

    芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”的做法 步骤2
  3. 加入葛根粉,粉的比例要比番薯的多一点,加牛奶或水(少量2勺子左右),不停揉

    芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”的做法 步骤3
  4. 加入葛根粉,粉的比例要比番薯的多一点,加牛奶或水(少量2勺子左右),不停揉

    芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”的做法 步骤4
  5. 就像揉面一样,直到成团,然后揉成条状

    芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”的做法 步骤5
  6. 栗子薯、紫薯做成的条状后,切成小段,揉圆

    芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”的做法 步骤6
  7. 红豆煲烂后,放红糖、芋圆,15分钟关火即可

    芋圆红豆沙-媲美“鲜芋仙”的做法 步骤7

小贴士

1.如果没有葛根粉,可用糯米粉代替,但葛根粉做出的芋圆,口感最Q弹,且葛根粉有清热下火的功效。

2.揉面前,加入牛奶,比加水,芋圆的味道会更浓香

3.红糖有补血功效,比冰糖对人体更有益处

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