腊味煲仔饭

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简介

半小时搞定一人食

用料  

广式香肠,腊肉 两根
菜心 适量
丝苗米 一杯
清水
姜丝
生抽

腊味煲仔饭的做法  

  1. 大米洗净,放入沸水中浸泡15分钟。
    各式腊味斜切片。
    菜心洗净去掉老根,切段。

    腊味煲仔饭的做法 步骤1
  2. 连水带米放入砂锅中,煮沸后调小火。打开盖子,直至水将收干,但还是有点泡泡的时候,放入腊味,盖上盖子煮至饭熟。

  3. 取一个汤勺,倒入一勺芝麻油。在腊味的肥肉变的透明之时,沿锅边倒入芝麻油。戴上隔热手套,轻轻晃动砂锅。听到滋滋的声音关火盖盖子闷至无滋滋声。

  4. 取一个锅,放入沸水,几滴油,煮开放入菜心汆烫熟即可。
    闷好的煲仔饭上加入适量生抽,搅拌均匀即可。光加生抽就很鲜了。你喜欢也可以用干香菇,酱油生抽勾个汁浇上去。

小贴士

芝麻油不要多,否则会很油。

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