枣花馒头

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简介

每年过年最想念的就是妈妈的大枣花馒头,妈妈的姥姥,姥姥,妈妈。。。一直传承着。。。

用料  

面粉 1000g
酵母粉 适量
大小相似的大枣 30颗左右

枣花馒头的做法  

  1. 面粉发酵如图,醒15分钟

    枣花馒头的做法 步骤1
  2. 像做匹萨饼一样做一个大圆饼,放在蒸锅的篦子上,离边缘最好留两指的缝隙

    枣花馒头的做法 步骤2
  3. 揉出长条面,擀薄

    枣花馒头的做法 步骤3
  4. 对折

    枣花馒头的做法 步骤4
  5. 卷枣,切断

    枣花馒头的做法 步骤5
  6. 摆在大饼上

    枣花馒头的做法 步骤6
  7. 依次摆成圈,中间留一个指头的缝隙,蒸熟后会膨胀

    枣花馒头的做法 步骤7
  8. 依次摆成圈,中间留一个指头的缝隙,蒸熟后会膨胀

    枣花馒头的做法 步骤8
  9. 中间塞满枣

    枣花馒头的做法 步骤9
  10. 擀个小饼盖在枣上

    枣花馒头的做法 步骤10
  11. 继续擀片,对折,做花朵

    枣花馒头的做法 步骤11
  12. 这个是五瓣的

    枣花馒头的做法 步骤12
  13. 用筷子夹住中间,使劲便出花形

    枣花馒头的做法 步骤13
  14. 可以切开,不切也好看

    枣花馒头的做法 步骤14
  15. 放在小面饼上,中间按上个枣

    枣花馒头的做法 步骤15
  16. 装饰一下

    枣花馒头的做法 步骤16
  17. 大火蒸15分钟,转小火5分钟,关火闷三五分钟即可

    枣花馒头的做法 步骤17

小贴士

这个是妈妈用面肥发的,如果家里没有可以直接酵母粉。

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