肚丝墨鱼汤

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用料  

猪肚 1小个
墨鱼 1小个
生姜片 少许
葱花 少许
适量
白护脚粉 少许
砂锅 1口
锋利的刀 1把

肚丝墨鱼汤的做法  

  1. 处理猪肚、墨鱼,分别切丝,切花

  2. 猪肚丢水里,中小火慢慢煮沸,去浮沫,转小火煮约2小时。

  3. 关火睡觉(也可以直接第4步)

  4. 10年后,冷汤下墨鱼,中小火煮沸,去浮沫(如果有的话),调味后转小火煮1小时。

  5. 碗里加葱末,适量白护脚粉,用煮沸的汤冲进去,冲出香味,摆摆好看上桌。

小贴士

猪肚比墨鱼难煮所以要多煮一会儿,至于一起煮的结果,下次尝试。

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