法式烤布雷(焦糖布丁)

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用料  

淡奶油 160克
牛奶 60克
炼乳 10克
蛋黄 2个
绵白糖 40克

法式烤布雷(焦糖布丁)的做法  

  1. 将除蛋黄外的所有材料入锅小火搅拌,使糖溶化

    法式烤布雷(焦糖布丁)的做法 步骤1
  2. 蛋黄打散,将1冷却后逐步加入蛋黄中搅匀

    法式烤布雷(焦糖布丁)的做法 步骤2
  3. 混合液过筛装入小碗

    法式烤布雷(焦糖布丁)的做法 步骤3
  4. 烤盘里放些水,再将小碗放入预热过的烤箱里,200度30分钟

    法式烤布雷(焦糖布丁)的做法 步骤4
  5. 可热吃也可放入冰箱冷藏30分钟再吃

    法式烤布雷(焦糖布丁)的做法 步骤5

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法式烤布雷(焦糖布丁)的答疑

  • 冯焕1  19天前  
    0
    为什么我的烤出来上面有层黄水,而且特别甜,上面甜的还有像糖粉一样沙沙的口感?
    作者回复 19天前  
    没看见具体操作不好说原因,会不会是容器里有油?
  • 腹黑小美妞  2个月前  
    0
    我也是做出来不凝固、会不会搅拌奶油的时候时间不长
    作者回复 2个月前  
    烤布蕾就是要软馅呀

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