南方煎年糕

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简介

南方的年糕是红糖跟糯米粉制成的
跟北方那种白色的年糕并不一样
每到春节家家户户做年糕(不会做的一般都是买的)
年糕吃剩下了并不适合放进微波炉
所以最好的方法就是煎
外酥里软的口感非常好!
为什么煎年糕还要加上蛋
是因为年糕煎了之后会非常粘
如果不注意会一大锅都粘起来
加上了蛋就不会粘并且口感很好!

用料  

年糕 适量
鸡蛋 一个

南方煎年糕的做法  

  1. 材料准备,年糕是外婆亲手做的。年糕是从冰箱拿出来的,切起来非常方便,大小按照自己喜好。

    南方煎年糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散进碗里,拌匀

    南方煎年糕的做法 步骤2
  3. 年糕放入蛋液,让蛋液包裹均匀。

    南方煎年糕的做法 步骤3
  4. 不粘锅少量油,小火煎(忘记拍年糕进锅的图了)

    南方煎年糕的做法 步骤4
  5. 用筷子感觉到整个年糕都柔软了,外表也煎得金黄就上锅了!

    南方煎年糕的做法 步骤5

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