原味吐司

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简介

面包机和面真的是省力呀!虽然这个方子也可以用面包机直接做,但还是喜欢用吐司模具烤。喜欢模具烤出的漂亮的花纹。

用料  

面粉 2杯半
一小勺
3大勺
牛奶 150毫升
奶粉 3大勺
鸡蛋 1个
黄油 30克
耐高糖酵母 1小勺

原味吐司的做法  

  1. 把所有东西按顺序丢进面包机里,按甜面包程序,(就那个2小时50分那个)和面、发酵面团。

    原味吐司的做法 步骤1
  2. 取出排气,整形放入模具。

    原味吐司的做法 步骤2
  3. 放在温暖处,让面团发酵至模具三分之二处。

    原味吐司的做法 步骤3
  4. 烤箱220度预热十分钟,放入吐司烘烤35分钟。(烤两个我用的是50分钟)

    原味吐司的做法 步骤4

小贴士

用过普通酵母,后来发现耐高糖酵母更好,做出的面包带拉丝。面粉我一直用的就是普通面粉,没用什么专门的面包粉,无论是用面包机直接做还是用烤箱烤,做出的面包口感都很好。鸡蛋是土鸡蛋,所以牛奶加了10毫升,用大个普通鸡蛋的牛奶可减10毫升。其实只要大概比例差不多,没有那么严格啦!随着我烤箱的升级,我现在都是原料乘以2,一次做2个吐司,一个放外面,另外一个切片后冷冻,吃时再拿出来,这样更省时省力。早饭或做三明治,或做抹蒜泥黄油再烤一下,或加果酱,或放点培根马苏里拉做个简易披萨,都很快手。
还有就是面包机是在还剩50分钟时开始烘烤,如果用烤箱烤一定要在这之前把电源拔掉,我就有好几次忘掉了,想起来时己经开始烤了,只好吃厚底吐司了。现在我都用定时器提醒一下。

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