山贼烧鸡饭

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简介

山贼烧鸡饭很好吃,所以决定自己做。鸡肉份量足,包你吃到过瘾。大家一起尝试下吧!

用料  

鸡腿 2只或者由你加量
菜花 100克
西兰花 100克
胡萝卜 100克
生抽 适量
料酒 适量
醪糟 1小勺
黑胡椒粉 适量
红酒 1小勺
水淀粉 适量
鸡精 少许
少许
白糖 适量

山贼烧鸡饭的做法  

  1. 鸡腿肉去骨,在皮上切竖刀,不要切断。然后加生抽丶料酒丶醪糟丶黑胡椒粉丶红酒腌制。

    山贼烧鸡饭的做法 步骤1
  2. 腌制肉的过程中,焖饭。切菜花丶西兰花丶胡萝卜。按平时在外面吃到大小切。锅中加水,放剔下来的骨头煮沸,加入少许鸡精。捞出骨头,放入切好的菜,加少许盐,煮一会儿捞出。

    山贼烧鸡饭的做法 步骤2
  3. 鸡腿肉腌30-40分钟,用平底锅,放少许油,鸡皮向下小火煎。待煎至金黄色,翻面煎鸡肉那面。稍微煎一下将刚才腌制鸡肉的汁倒入锅中,加少许水,适量糖,慢慢炖至鸡肉软烂。

    山贼烧鸡饭的做法 步骤3
  4. 盛饭入碗。将炖好的鸡肉取出,切条,和菜一起放在饭上,注意造型。
    将锅中汤汁勾芡,淋在鸡腿上。完全!

    山贼烧鸡饭的做法 步骤4

小贴士

辅料的量自行掌握,我也是凭感觉。如果喜欢黑胡椒,收芡汁的时候可以再加些黑胡椒汁,味道更浓郁。

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