鸡蛋布丁(蒸锅版)

简介

看了无数下厨房的菜谱都各执一词。还是实践出真知,经过数次实验终于做出了貌美的布丁!

用料  

鸡蛋 1只
蛋黄 1只
牛奶 1杯
香草粉 少许
吉列丁片 1片
淡奶油 可选

鸡蛋布丁(蒸锅版)的做法  

  1. 牛奶小火加热。加入糖、香草粉、淡奶油;
    我没加糖,吃起来太淡。既然做甜品还是不要怕甜了~少年~大胆的加吧!
    香草粉去腥、提香。
    淡奶油我觉得无所谓有没有。我是家里刚好有,就加了。

  2. 一个全蛋一个蛋黄细细打匀。

  3. 吉列丁片掰碎加冷水泡软。
    热水会化掉。
    吉列丁片有助于凝固。

  4. 将打好的蛋慢慢倒入放凉的牛奶中,边倒边搅拌;
    然后加入泡好的吉列丁片,搅拌;

  5. 蒸锅水烧开,布丁液装瓶,盖保鲜膜扎小孔, 蒸锅加盖大火蒸到布丁不呈液体状即可。最好嫩一点~老了不好吃~

小贴士

不要试图在调好冷却的布丁液里加可可粉抹茶粉什么的企图一次多种口味。根本就加不进去!!!
蒸锅一定要加盖,不然根本不熟!!!

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