草原特色---拔丝奶皮

简介

买回家的奶皮闲置、今天做一道草原风味!

用料  

奶皮半张
面粉五勺
淀粉两勺
泡打粉一勺
鸡蛋一颗
白糖

草原特色---拔丝奶皮的做法  

  1. 将面粉、淀粉、泡打粉放置在一个盆内!

  2. 鸡蛋打散、蛋白无筋!倒入面粉中!如果太干、加少许水!搅拌成糊!

    草原特色---拔丝奶皮的做法 步骤2
  3. 奶皮切块!

  4. 热油锅!将裹了糊的奶皮下油锅!依次炸出!

  5. 奶皮全部炸好!复炸一次定型!另起一锅!放少许油、白糖!化糖的终极目标是将糖化到能拉出均匀的细丝即可!将炸好的奶皮放入锅中!轻微搅拌!动作要快!出锅喽!

小贴士

1、奶皮一定要选择厚的!
2、泡打粉可加可不加!不影响口感!
3、动手试试吧!

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