牛奶鸡蛋面包(面包机版)

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双11的时候,我从淘宝购了一台柏翠面包机,收到货后,当晚我就忍不住迫不及待的做了一个面包,当然,最后也以失败告终,烤出来的面包硬邦邦的,特别是到了第二天早晨,那面包硬的跟石头似的,扔出去都能砸屎人!唉!
随后的一段时间我从网上搜罗了大量的面包配方,也照他赠送的面包机菜谱实验了无数次,但都失败了!最后我心灰意冷,面包机就被我打入了冷宫!
两个月前,我不知道哪根筋作祟,突然又想做面包了,于是把面包机又从冷宫当中请了出来,找出了我以前的面包配方,又从网上查了许多新的配方,结合这些配方,我自己又改量了一下,不得了啦!竟然一次成功!我老公那个激动啊!他说,终于不用再看到花钱买的东西用不上,觉得浪费,心痛的感觉了!
这个配方烤出来的面包美味可口又松软,凡是吃过的人,无一不被他折服!所以我把这个配方发上来跟大家分享一下!特别是那些买了面包机却做不出美味可口面包的人,不要让你们的面包机呆在角落里面受冷落了!
当然了每家的面包机不一样,所以在有些小细节上,也需要大家自己动动脑子改良一下,只要稍微动一下脑子,就有美味可口又松软的面包吃啦!嘻嘻!不啰嗦了!上菜啦~

用料  

高筋面粉 250克
白糖 50克
酵母 4g
2g
奶粉 10g
全蛋液 20克
145克
黄油 20克

牛奶鸡蛋面包(面包机版)的做法  

  1. 牛奶,黄油放奶锅加热至黄油融化,奶温度不要过高,(否则酵母会被烫死,鸡蛋会被烫熟。)按照先放液体后放面粉的顺序,依次将牛奶黄油,白糖,盐,全蛋液,奶粉,高筋面粉,放入面包桶中,然后在高筋面粉顶上挖个洞将酵母埋进去,做完以上步骤,将面包桶放入面包机。

  2. 我用的是柏翠面包机,首先点快速揉面键,快速揉面15分钟;快速揉面结束后,点发面团键(柏翠发面团键,是揉面排气发酵一下完成)一小时30分钟,结束后,再点单独发酵键,发酵半小时;

  3. 发酵完成后,在面包上层刷上一层全蛋液,撒上一些芝麻,选择烘烤40分钟!

    牛奶鸡蛋面包(面包机版)的做法 步骤3
  4. 烤熟的面包不能马上吃,因为里面的酵母没有挥发完,这个时候吃,听人说会得食道癌~(好吓人啊!好吓人!)必须要等凉了之后才能吃,等面包凉到手心温度后,就套上一个食品袋,这样第二天吃,面包还是会松软可口哦!嘻嘻!

    牛奶鸡蛋面包(面包机版)的做法 步骤4

小贴士

烤完的面包凉到手心温度后一定要用食品袋套起来,这样就可以利用它剩下的蒸汽,将面包变软,第二天你的面包就会非常的松软可口!嘻嘻,最后祝大家都能烤出美味可口又松软的面包!
 

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