旗花面 改良版

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简介

旗花面是陕西的美食,小时候奶奶常常做。后来很久都没吃到不,不过这可难不倒身为吃货的我!

用料  

面片 150-200g
鸡蛋 一个
西红柿 半个
蒜苗 一根
油,盐,味精 少许

旗花面 改良版的做法  

  1. 把面片切成菱形,交叉切就行

  2. 炒锅中倒油,把鸡蛋搅拌均匀,炒至8成熟(休息不要变色),盛出。

  3. 把西红柿切丁,锅中倒油加热翻炒,并用铲子尽量把西红柿水分挤出来。

  4. 加入鸡蛋一起翻炒,给锅中添多半碗水,待水烧开,加入面煮熟。

  5. 出锅前加入盐,味精和蒜苗丁,还可以加入香油和陕西的油泼辣子,那就更美味了!

小贴士

吃的时候可以加米醋,而不是白醋或者陈醋。

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