薄脆杏仁瓦片

6.2 综合评分
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杏仁瓦片好吃的秘诀就是要薄薄的,那种轻叩牙关便酥脆化渣的口感越是薄越体会得真切。口感偏甜,适合下午小酌,配些不甜的茶饮。不要多,三五片,心情就会好起来。

用料  

糖粉 80g
低筋面粉 30g
4g
蛋白 70g
融化黄油 30g
杏仁片 适量

薄脆杏仁瓦片的做法  

  1. 面粉过筛,与除杏仁片以外的全部材料混合在一起搅拌均匀。

    薄脆杏仁瓦片的做法 步骤1
  2. 用小勺舀起拌好的面糊,勺子背将面糊推成薄薄的圆形

  3. 在圆形中央撒上杏仁片

    薄脆杏仁瓦片的做法 步骤3
  4. 放入预热到180度的烤箱烤8分钟左右,取出后趁热将饼干放在擀面棒上,弯成瓦片状即可。

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