辣椒炒肉

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简介

湖南风味

用料  

猪肉 看人数而定
辣椒 2-3个
3瓣

辣椒炒肉的做法  

  1. 肉切成条状,放入碗中,加入芡粉少许、橄榄油少许,酱油和盐,搅拌均匀腌制5分钟。

  2. 倒入少量油,放入蒜,等炒出蒜香味后放入辣椒,这样的辣椒炒肉会比较有辣味。不需要太辣就先炒肉后放辣椒。

  3. 倒入腌制好的肉煸炒至断生,按顺序放入料酒,酱油,醋和盐就可以起锅了。

    辣椒炒肉的做法 步骤3

小贴士

时间注意把控不要炒太久。一般5分钟足够了。腌制肉会使肉更加嫩。

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