随便盖浇面

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人做过这道菜

简介

不用上班的话,会窝在床上直到中午都不愿意下地,终于爬起来是因为想吃面。

这道面料理做了好多年,一直都吃不厌。它充分发挥着便捷、美味、营养丰富的优点。

穿着睡衣,披头散发、边看下载的大片边抱着吃完这么一大碗,再喝一杯红茶,就是放假的味道。

爱这种不拘材料、随心所欲,每次都有惊喜的幸福感。

再去冰箱取些昨天腌渍的爽口酸萝卜皮,这一天就完美了。

用料  

面条(挂面、蛋面、拉面、碱水面…皆可) 你一餐的分量
荤丁(火腿肠丁、肉末丁、肉丸丁、各种能想到的肉类都行,切丁) 50g左右
西红柿 1个大的
鸡蛋 1个
蒜葱 若干
酱类(面豉、豆豉、老干妈、海鲜酱、香辣酱、…皆可) 2勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
糖、盐、淀粉 少许

随便盖浇面的做法  

  1. 煮好面,抖干水放进碗里,加点点酱油略拌匀。

  2. 下油,煎鸡蛋(荷包蛋也可,打碎了成蛋末也可),盛出备用。

  3. 爆香蒜末,下“各种荤丁”(或者荤末)爆炒。加“各种酱”翻炒变色,加酱油、蚝油,继续炒。

  4. 加切块的西红柿,略略超软出水。加约100ml清水焖。

  5. 西红柿熬软后,按个人口味加盐、糖调味,放鸡蛋翻炒,加葱,收汁。

  6. 淋在面条上,拌匀,开吃。

小贴士

面条不要煮得太软。

酱汁最后才放盐、糖调味。

加几滴陈醋一起拌,更赞。

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