蜂蜜燕麦饼干(无油)

简介

分成27小片,每片热量25kcal左右。因为无油所以会很难切也很粘手。饼干本身也并不酥脆可口比较硬,毫不夸张地说如果擀得不够薄是咬不动滴。。。。。所以尽量不要做给牙口不好的老人们吃吧。。。年轻人为了健康可以克服一下^_^作为磨牙饼干是不错的选择!

用料  

桂格快熟燕麦(原味) 1 7/8 cups (150g)
蜂蜜 2 tbsps (30ml)
开水 1 cup (243ml)
甜菊糖 一点点

蜂蜜燕麦饼干(无油)的做法  

  1. 将燕麦放进大玻璃碗中,加入1 7/8 cups的开水,用筷子搅拌

  2. 差不多搅拌均匀(所有燕麦都已经沾上水之后),放凉几分钟,然后用手捏麦团(一开始很烫手,注意放凉再捏),直到麦团成型

  3. 加入2 tbsps的蜂蜜,继续揉麦团,使蜂蜜均匀混入麦团中

  4. 将麦团滚成棍状,用保鲜膜包起来,放入冷冻室冷冻5分钟(时间不可以太长,不然燕麦里地水会结冰)

  5. 将麦团均匀分成27小份

  6. 用手指将麦团压平或用擀面杖擀平,尽量擀得薄一些

  7. 6份一组,将麦饼放入微波炉加热。我用的是1100W的微波炉,正反面各30秒,帮忙去除水分。时间不可太长,会直接焦掉。。。

  8. 烤箱205摄氏度预热20分钟,然后将麦饼放入,正反面各12分钟,边缘微焦,即可出炉

小贴士

1. 我没有加糖,甜味儿很淡,但是有天然燕麦香。
2. 喜欢吃甜的童鞋可以酌情加蜂蜜并减少水的分量,麦团成型不散即可。
3. 水量减少,烘烤时间也要酌情减少。
4. 微波炉的步骤是为了去除一些水分。如果蜂蜜加量水减量的话可以去除这一步。
5,尽量将麦饼擀薄一些,不然会出现表面烤焦内部还是软芯的情况。
5. 之后会继续实验改进这个菜谱。

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