果缤纷烤五花肉

简介

名字是我想的,但是做法不是原创,从别处搜来的,自己试着做了做。推荐给大家,有改良的更好吃的做法欢迎推荐哦~烤完以后有淡淡的梨肉香甜味儿~

用料  

猕猴桃 2个
1个
苹果 1个
五花肉 500g左右
洋葱 半个
两大段
雪碧 1瓶
一大勺
生抽 两大勺
老抽 一勺半
黑胡椒 半勺
蜂蜜 一大勺
香油 少许
玉米淀粉 一大勺

果缤纷烤五花肉的做法  

  1. 第一步,所有材料备好。五花肉微冻,方便切片。葱切长丝,洋葱切丝。蒜和姜切末(如果你有料理机的话蒜和姜就无需切末)。水果切块。

    果缤纷烤五花肉的做法 步骤1
  2. 水果、姜、蒜一起扔料理机里打成酱。我没有料理机,只好用原汁机先把水果打出果汁。(蒜和姜我觉得原汁机打了不会出汁,所以没放进去。)

    果缤纷烤五花肉的做法 步骤2
  3. 没有料理机打不了这两样咋办呢?用原始方法呗。姜末和蒜米捯烂成泥。

    果缤纷烤五花肉的做法 步骤3
  4. 在果汁中加入捯烂的蒜姜泥,再依次加入:两大勺生抽(我木有生抽,用的味极鲜,效果一样滴)、一勺半老抽(我用滴味达美冰糖老抽)、一大勺糖、一大勺玉米淀粉、切好的葱丝和洋葱丝。把它们拌匀。

    果缤纷烤五花肉的做法 步骤4
  5. 切好的肉用雪碧腌制一个小时。可以一开始先腌上肉,现在腌也正好,因为调好的料需要熬制加自然冷却。差不多就得一个小时。用雪碧是为了使肉鲜嫩,但是雪碧泡太久肉会失去弹性。一个小时最佳。

    果缤纷烤五花肉的做法 步骤5
  6. 刚才调好的汤汁用中火烧开,过程中不要忘记不停搅拌,以免糊锅底。烧开后放入:一勺蜂蜜、半勺黑胡椒粉,少许香油,搅拌均匀出锅,放置自然冷却。

    果缤纷烤五花肉的做法 步骤6
  7. 把雪碧泡着的肉用清水洗净空干放入冷却好的调料中拌匀。封上保鲜膜入冰箱冷藏24小时。期间可以多次拿出来搅拌,使肉更加入味儿。

    果缤纷烤五花肉的做法 步骤7
  8. 腌制24小时后,烤箱180度预热五分钟。烤盘用洋葱丝铺底,上面放肉片。入烤箱烤10分钟左右。

    果缤纷烤五花肉的做法 步骤8
  9. 喜欢甜味的可以在出炉前两分钟再刷一层蜂蜜~

    果缤纷烤五花肉的做法 步骤9

小贴士

1、水果还可以加入柠檬汁、鲜橙汁等。
2、用料没有那么死板,根据自己的情况随意增减
3、五花肉切片时尽量薄一点,入味儿也好熟。
4、烤肉对身体不是特别好,加入果酱能保护肠胃,比较适合爱吃肉的孩子们。

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