排骨年糕

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简介

排骨年糕是小时候吃过的一道点心,叫“排骨”,其实里面并没有肉,唯一的材料是宁波年糕。

用料  

宁波年糕 3-4条
生抽 1汤匙
老抽 2/3汤匙
白砂糖 1汤匙
适量

排骨年糕的做法  

  1. 把每条年糕拦腰切成3段,再对剖成6片。

  2. 锅里放一些沙拉油,年糕一片片整齐地放下去煎成两面略微有些金黄即可。

  3. 加入适量的水,生抽,老抽,白砂糖,一起煮沸。

  4. 大约5分钟汤汁差不多收干变粘稠就可以熄火装盘了。

小贴士

1.年糕买来要泡水,切起来比较容易,没有马上吃要记得每天换一次清水,
2.煎的时候不要反复地翻动,等一面差不多快好了再翻面,免得黏在一起。
3.生抽老抽糖的比例可以根据个人的喜好适当调整,多做几次就可以找到适合自己的咸淡口味了。
4.做好了要趁热吃,大人小孩都很喜欢。

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