红烧牛肉面

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简介

红烧牛肉面绝对是个巧合,原本煮了一锅牛肉一不小心有点咸只能下饭或是煮面,然后就发现煮面很不错。再说牛肉吧本来准备用烤的但是觉得烤出来的颜色不满意而且不容易熟(肉太厚)于是又重新放锅里煮算是折腾了一翻。

用料  

Short Rib 两块
照烧酱 适量
番茄酱 适量
蜂蜜 适量
适量
老抽 适量
大蒜 3瓣

红烧牛肉面的做法  

  1. 照烧酱,番茄酱,蜂蜜,蒜混合均匀,牛肉放入密封食品袋,再倒入混合的酱料腌制过夜。

  2. 所有东西倒入锅中,加入适量老抽,糖,加入水没过牛肉,煮开后转小火焖煮至牛肉上色。

  3. 转大火收汁,根据口味加糖或盐即可。

  4. 在效果中加入牛肉和适量水煮开,另一锅中下面,烫青菜备用。

  5. 煮好的面沥水放入碗中,倒入牛肉放上青菜即可。

小贴士

1. 虽然我用的是Short Rib但是我相信牛腩会更好(这不本来没打算做牛肉面吗)。
2. 番茄酱只放了一点点。
3. 我做的时候还烤了40分钟,但是因为牛肉实在太厚了所以烤了40分钟后切开属于3分熟状态,其实大家完全不用先烤再煮,我完全是出了点状况。
4. 总体来说会有点偏咸当然也是因为我不小心煮的有点干,所以后来做面的时候就感觉刚好。

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