抹茶小丸子【红豆汤底】

简介

喜欢没有馅儿的小丸子,普通没馅儿的配酒酿桂花,这回做个抹茶的配红豆汤

用料  

糯米粉 250克
粘米粉 50克
抹茶粉 15克
白糖 20克
牛奶 265ml

抹茶小丸子【红豆汤底】的做法  

  1. 各种粉类过筛

    抹茶小丸子【红豆汤底】的做法 步骤1
  2. 牛奶放入白糖加热至糖融化,分次倒入粉类和成团

    抹茶小丸子【红豆汤底】的做法 步骤2
  3. 接下来用手指将面团搓成一个个小丸子,因为体积小不能用刀切滚圆法,会散开,所以比较耗时就是这步骤,加油

    抹茶小丸子【红豆汤底】的做法 步骤3
  4. 红豆用高压锅压熟再加黄冰糖和大量水煮开,即成红豆汤底

    抹茶小丸子【红豆汤底】的做法 步骤4
  5. 抹茶小丸子入沸水煮至浮上来过凉水后放入红豆汤

    抹茶小丸子【红豆汤底】的做法 步骤5

小贴士

1.此面团适用比较小的丸子,比较Q弹,如果包馅会感觉比较硬
2.可按比例减半做,因为量很多

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