红薯汤圆

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用料  

红薯汤圆的做法  

  1. 将红薯和香芋去皮蒸熟并捣烂成泥

  2. 将白糖加在香芋泥中并搅拌均匀

  3. 将红薯加在糯米粉中,加水和成面团。

  4. 将和成的面团和捣烂的香芋分成小剂量

  5. 最后将香芋包在红薯面团里,放入沸水中煮到汤圆浮起即可品尝。

小贴士

1.红薯要捣得够烂,做出来的汤圆皮才光滑好看些
2.皮里加入的红薯不能太多,否则皮会太软而没有嚼劲;相反的加入的糯米粉越多,口感越好,但要尽量让汤圆保持微微湿润的状态,否则皮也会太硬
3.如果是冬天面团要做得有点点湿润,那样才不容易裂开

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