自制烤箱版黄金脆皮鸡

简介

最近开封菜在好几个城市新推黄金脆皮鸡〜你也喜欢嘛?自己在家用烤箱也可以撸喔!最重要是非油炸更低卡更健康!五行缺肉的小伙伴看过来!

用料  

主料
琵琶腿 4只
腌料
六月鲜酱油 3勺
亨氏番茄酱 4勺
李锦记烧烤酱 1勺
2小勺
白朗姆酒<料酒也可> 1勺
凉水(根据口味) 酌情
脆皮
非油炸薯片 30克
面包糠 适量
干面粉 适量
蒜、姜 适量

自制烤箱版黄金脆皮鸡的做法  

  1. 姜蒜切末,所有腌料混合,调匀备用。我还放了蜜渍柠檬,总之你喜欢神马口味都可以尝试!

    自制烤箱版黄金脆皮鸡的做法 步骤1
  2. 鸡腿洗净控干水。用刀在表面划几道口子,竹签扎孔若干,以便稍后腌制入味。

  3. 腌制鸡肉。直接用手把腌料在鸡腿上抹匀抓捏。鸡肉腌制过夜。

  4. 腌好的鸡肉捞出,抖掉姜蒜,沥干。鸡腿滚一圈干面粉,裹蛋液,拍上面包糠和碎薯片的混合物。图片是这一步完成后的样子。

    自制烤箱版黄金脆皮鸡的做法 步骤4
  5. 鸡腿上烤架,入烤箱中层,200度,30min左右。期间翻面3-4次。

    自制烤箱版黄金脆皮鸡的做法 步骤5
  6. 配上蔬菜,开吃!

    自制烤箱版黄金脆皮鸡的做法 步骤6

小贴士

1、鸡腿尽量大小一致。
2、脆皮用的薯片是亮点,在烤制过程中吸收鸡皮的油分,会更香脆!我用原了味薯愿,油炸薯片会太油。
3、烤制温度和时间根据自家烤箱调整。
4、腌制过鸡肉的料滤掉渣,可以烩土豆胡萝卜蘑菇,超好吃!
5、腌料里放番茄酱可以让鸡肉更嫩!

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