黑芝麻元宵

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简介

农历正月十五元宵节,又称为“上元节”(Lantern Festival),上元佳节,是中国汉族和部分兄弟民族的传统节日之一,亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。

用料  

糯米粉 500克
黑芝麻 200克
白糖 80克
黄油 50克

黑芝麻元宵的做法  

  1. 黑芝麻炒熟与白糖混合(白糖量根据个人口味调哦!~喜欢吃甜的可以多加点~不喜欢就少加点!)
    用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉

  2. 将黄油隔水溶化(成黄油汤)
    把黄油和黑芝麻粉拌匀,(放多少黄油汤 根据馅料的稀稠定)放冰箱冷冻10分钟更容易成型

  3. 糯米粉加温水和成柔软的面团(可加一点澄粉~加后好包)

    黑芝麻元宵的做法 步骤3
  4. 面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份
    取出黑芝麻馅也分成小份

  5. 小面团压扁包上黑芝麻馅
    封口、滚圆

    黑芝麻元宵的做法 步骤5
  6. 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存

  7. 开水下锅煮汤圆,汤圆浮起后再加入一点凉水(可用牛奶或者豆奶煮哦~ 味道会更好!也可以用浓红豆汤煮!味道也不错哦!)

    黑芝麻元宵的做法 步骤7

小贴士

元宵其实做法很多~但是都满简单的~这款用地是黄油调馅~如果没有黄油,可以用油代替!~如果专业的朋友~可以考虑用猪油哦~那个更香~调出来的馅料会是流沙馅地~嘿嘿!当然黄油也可以出流沙地效果~但是要多加一点点才可以!~呵呵!

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