天使蛋糕

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简介

无油健康蛋糕,纯蛋白打发。祝大家元宵情人节快乐!2014都健健康康平平安安,顺顺心心......

用料  

低筋面粉 25克
玉米淀粉 5克
蛋清 2个
细砂糖 35克
柠檬汁或白醋(柠汁更清爽些 几滴
小小(小于一克吧,我就捏了点儿)

天使蛋糕的做法  

  1. 低筋面粉+玉米淀粉+盐过筛

  2. 蛋清+细砂糖+柠檬汁打发至硬性发泡

  3. 把过好筛的面粉慢慢加入打好的蛋白里面,小心混合,尽量少些破坏气泡

  4. 混合好的蛋糕糊装入模里,震几下把气泡给震出来。烤箱160度,30分钟。

  5. 烤箱160度,30分钟。取出倒扣,放凉,再左震震,右震震把蛋糕取出。

  6. 装饰

小贴士

(我用的是空心小模,小小个的,比一个巴掌大不了多少)

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